作为一名资深美食爱好者兼超级吃货，但凡有美食类节目，都是要从头追到尾的。近些年的美食节目制作精良，不但是视觉上的饕餮盛宴，并且在美食背后的故事引发人的思考。舌尖系列是中国美食纪录片的巅峰，至少目前还无出其右者。舌尖1引起了人们的共鸣，第二部延续了第一部的风格，但到了舌尖3却风格大变，里面用了大量镜头来记录厨用器皿，其中让人印象最深的就是章丘铁锅了。

在舌尖3里，这种铁锅简直被捧上了天，据说每一个铁锅都要经历繁琐的12道程序，18次淬火，在1000度高温下经历36000次捶打锻造，最后才能出一口章丘铁锅。据说经此“磨难”的锅不但导热良好，受热均匀，并且天生不粘，即使煎鸡蛋不用油都不粘丝毫。看完何止震撼能形容，这还是一口锅吗？艺术品也不过如此了。章丘铁锅师傅们的工匠精神让人深感佩服。

不过自从这期节目面世之后，章丘铁锅在极短的时间内便到了炙手可热的地步。可能连从业者们都没有想到，本来无人问津，近乎绝世的铁锅，一夜间就重焕新生，幸福来得太突然了！全国各地求购者趋之若鹜，网络订单应接不暇。火热的局面致使原本几百元的章丘铁锅身价暴涨，在脱销的那段时间一度出现千元难得一口锅的局面。预定后的漫长等待是必经环节，因为铁锅的制作周期长，一个匠人浑身是铁也打不了几口锅。

不过问题往往会伴着幸福而来。当人们亲历了这种火热局面，难免想分一杯羹。许多当地人纷纷加入到造锅队伍中，在这里面大部分人都不是真正的铁锅匠人，甚至现学现卖的都不在少数。他们打出的锅根本无法达到标准，所以章丘铁锅变得良莠不齐。还有一些工厂用机器批量制作的铁锅也打着章丘铁锅的名头，大量涌入市场。如今章丘铁锅口碑两极分化，再加上舌尖带来的热度已经消退。如今章丘铁锅的销量和价格都是一再探底。网购平台上38元包邮的章丘铁锅，即便如此，销量依然大不如前。

其实真正的章丘铁锅价格依然不菲，这些低价的铁锅是什么货色可想而知。不过经历了这些之后，章丘铁锅的口碑已经大不如前，人们也越来越不敢买了。传统工艺需要耐住性子，慢慢沉淀，自然发展出头部品牌，在没有准备好的时候大热，可能应了那句话：出道即巅峰！你们觉得呢？