春天最爱的那一口糯叽叽！松江这两家社区食堂的青团回归啦

佘北社区食堂和中山幸福里社区食堂

春日“限定”美食

青团再次回归啦！

佘北社区食堂

说起佘北社区食堂的青团，从皮子到内馅，包括材料的配比，那可都是“精打细算”按克计的。皮子基本在50克左右，内馅基本在30克~35克。

为满足大家的口味需求，馅料更是有甜有咸。既有传统甜口的豆沙，又有咸口的蛋黄肉松。

面点师傅熟练地将面皮揉圆后捏成小碗状，包入馅料，捏拢收口，搓成圆球，青团生胚就做成了。

上锅蒸15至20分钟，出锅后趁热在青团表面刷一层熟油，一颗颗清香扑鼻的青团就做好了。

豆沙口味，算是经典中的经典，细腻的红豆沙化在嘴里，满口都是温暖的豆香和恰到好处的清甜，配茶也是一绝。

蛋黄肉松馅儿的青团是上榜“网红”，吹弹可破的翠绿外皮包裹着金黄的内馅，沙沙的咸蛋黄和酥酥的肉松馅和在一起如丝如絮，咸中带甜，软软糯糯，鲜香可口。

据悉，佘北社区食堂的自制青团自3月11日起开始售卖。为保证品质新鲜，青团当日做、当日卖，每天限量供应，且仅在中午售卖，晚间不售卖。青团可散装购买，豆沙馅4.5元/个，咸蛋黄肉松馅6.2元/个；也可按盒购买，每盒6粒，豆沙馅的一盒26元，咸蛋黄肉松馅的一盒36元。

幸福里社区食堂

此次幸福里社区食堂共推出5种口味，有传统甜口秘制豆沙口味、香浓黑芝麻口味，还有特制咸口宫保鸡丁口味、荠菜肉末虾仁口味和红烧肉末笋丁口味。无论是哪种口味，总有一种口味符合你的味蕾。

秘制豆沙味

秘制豆沙青团散发出淡淡的青草香味与豆沙的甜香相互交织。选用上等红豆，多道工序精心熬制，使得豆沙口感细腻，甜度适中，口感上有多弹牙，质地就有多软糯。

香浓黑芝麻味

软糯的青团表皮包裹着香浓的黑芝麻馅料，口感丰富，层次分明，一口下去，黑芝麻本身具有的浓郁口感与清新的麦苗香味相得益彰，甜而不腻，入口即化。

宫保鸡丁味

宫保鸡丁味的青团是在传统青团的基础上另辟蹊径，口感层次更加丰富，清香的糯米皮裹着鲜嫩多汁的鸡肉，甜酸味融合交织，刺激又柔和，醇厚又清新，喜欢偏重口味的顾客一定要来尝尝鲜哦！

荠菜肉末虾仁味

荠菜的清香，肉末的鲜美，虾仁的鲜嫩，听起来，简直是口感与风味的三重奏！一口下去，清新的荠菜香味溢出，紧接着就是肉末的醇厚与虾仁的细腻，仿佛置身于春天的田野之中。对于喜欢偏清淡口味的顾客而言，荠菜肉末虾仁口味的青团也是必须尝试的呢。

红烧肉末笋丁味

清脆爽口的笋丁与红烧肉末完美结合，既不会过于油腻，也保留了食材的原汁原味。红烧肉末笋丁口味的青团简直就是为所有荤食主义热爱者量身定制的口味。

售价：秘制豆沙味青团3元/个、香浓黑芝麻味青团3元/个、宫保鸡丁味青团5元/个、荠菜肉末虾仁青团6元/个，红烧肉末笋丁青团5元/个

提醒：建议青团当天食用，需要提前预订。

预订电话：姚经理13062848833。

地址:中山幸福里（沪松路255弄18号）。

供稿：佘山镇分中心 中山街道分中心

编辑：沈莉娜